一番ウマかったやつ

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何という料理名だったか忘れました。
四川料理だったことは確かです。

シンガポールのフードコート式屋台でよく見られた唐辛子たっぷりのコレはウマすぎでした。
お値段も普通の炒め物よりも高額です。

カラッと揚がった小ぶりの鶏肉は塩加減もよくサクサク。
ただし，それを覆い隠すように一緒に炒められた唐辛子の量には閉口モノ。
でも，それがウマいのです。
日本でも味わいたのですが，見かけたことがありません。
お店にとって，コスト的にはウマ味のある料理ではなさそうです。